White is white

Cécile Thibaud, à propos de la cuisine de Ferran Adria, le chef catalan qui révolutionne la cuisine mondiale : Il est impossible, à la simple vue de ce que le serveur vient de poser devant vous, d'anticiper la saveur ou la consistance que vous aurez en bouche : croquant, fondant ou pétillant, salé ou sucré.*
Cela vaut pour les plats réalisés dans l'atelier d'Alain de Bourgues.** Éviter toutefois la mise en bouche. Tout est pour l'œil.

Montage de plans rapprochés des sculptures

* Cécile Thibaud, Ferran Adria, toque au top, l'Express, 20.11.2003

** Alain de Bourgues ; Ateliers publics d'arts plastiques d'Allonnes

Comments

[syboule]

expérience intéressante

[Yves Barré]

Alain de Bourgues est un révélateur de talents, de talent !

[tiphaine]

Et vivent les catalans !

[Yves Barré]

Barça plutôt que Real !

[Marye]

White is whiteBlack is blacket viva Donovan

[Yves Barré]

Il n'y a plus d'espoir...

[Petit Poète]

Vraiment, en seriez-vous à croire que je boisPour boire, pour licher, comme vous autres chattes,Avec vos vins sucrés dans vos verres à pattesEt que l'Ivrogne est une forme du Gourmand?Paul VERLAINE

[Yves Barré]

Avec des "verres à pied", Verlaine aurait eu une rime en "chié" très inélégante.

[Petit Poète]

En joyeux gourmands que nous sommes,nous savons chanter un repas ;mais nos fils, pesants gastronomes,boiront et ne chanteront pas.Pierre-Jean de Béranger

[Yves Barré]

Alors, on ne fait pas confiance à la jeunesse de son pays !