15 janvier 2008
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Lapin – Améliorer la saveur du lapin en lui ajoutant 1 heure avant la cuisson avec une seringue un peu d'armagnac ou de cognac dans les cuisses, les épaules et les filets.
Si on insiste, je dévoilerai l'astuce de Thérèse pour améliorer les bouillons...
Dépouiller
1996, acrylique sur bois, 22 x 15 cm environ
collection privée